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jeudi, 25. novembre 2010
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Les smileys sont aujourd'hui omniprésents, la communication sur Internet notamment est devenue pratiquement inconcevable sans eux. Il se peut que bientôt, ces visages souriants fassent aussi office de baromètre de l'hygiène des établissements de restauration. C'est le ministère allemand de la consommation qui doit décider si, à l'exemple du modèle danois, le système des smileys va devenir obligatoire.
jeudi, 25. novembre 2010
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Personne n'aime aller à l'hôpital – et pourtant les cliniques allemandes reçoivent chaque année 17 millions de patients, avec pour objectif de les renvoyer chez eux guéris. Il n'est cependant pas rare que l'état de certains patients s'aggrave durant leur séjour : des études révèlent que chaque année, jusqu'à 600.000 personnes contractent des infections dans les hôpitaux – bien souvent avec des conséquences très graves. Or, ces problèmes sont dus à une hygiène insuffisante.
jeudi, 25. novembre 2010
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C'est avec des sentiments partagés que le personnel de la boulangerie Gellertstadt se souvient de l'incendie de l'atelier de production en 2007 : d'une part la tristesse de voir partir en fumée le fournil vieux de presque 50 ans installé dans le bâtiment. Et la joie d'autre part, puisque le nouveau bâtiment offrait à cette moyenne entreprise prospère la chance de réussir le passage de la tradition à la modernité. Cette transition exigeait cependant une prise en compte optimale des aspects qualité, hygiène et expansion.